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楼主: 半空傻佛
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故乡的炖鱼

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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:25:48 | 显示全部楼层
    记得有一年过端午节,我父亲早早起来到村外苇塘水边,用一盘粘钩捕住一条六七斤重的大黑鱼,趁新鲜炖了一大锅,满口飘香,不亚于炖了一锅肉。没买肉的节日照样有滋有味。
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:26:56 | 显示全部楼层
    我对故乡的炖鱼百食不厌,情有独钟。
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:27:20 | 显示全部楼层
    童年的时候,无论是夏日炎炎还是河冻三尺的季节,家父家兄使用不同的渔具,在严寒酷暑中总能捕到或多或少的鱼虾,养家糊口,保证食能果腹,菜有鱼香。
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:27:37 | 显示全部楼层
    长大后离开故乡的岁月里,走南闯北食用过不少地方的鱼,无论多么名贵,吃起来总不如家乡的河鱼鲜香味美。
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:28:02 | 显示全部楼层
    孤旅他乡,寂寞的时候,常常是思乡渴望鱼香,鱼香加浓思乡。无论在何地看到鱼总能勾起思乡之情。那满淀游弋的鱼虾和摇曳的芦苇总在眼前呈现。
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:28:08 | 显示全部楼层
    这些年偶尔回到家乡,亲人们总是想方设法弄来点野生河鱼炖熟招待,虽说鱼小且杂,吃起来实在别有一番味道,是城里的大小饭店没有的。
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:28:50 | 显示全部楼层
    白洋淀的河鱼滋养了当地百姓,也成为一块招牌吸引前来的人们。
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:29:10 | 显示全部楼层
    如今去白洋淀旅游的客人,除了游览那纯然水乡的风光秀色,谁不想品尝当地独特的白洋淀炖鱼呢?
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:29:25 | 显示全部楼层
    靠着鱼香的魅力,一些有心人还在市里纷纷开起了炖鱼饭馆,作为特色风味菜吸引食客。
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     楼主| 发表于 2019-6-10 23:29:51 | 显示全部楼层
    但吃起来往往大打折扣,味道逊色多了。不是做鱼的师傅不用心,是主料鱼不是真正的白洋淀河鱼。网箱养的、水库来的鱼,怎么做也没有那个口感和香味。
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